| |
以前減重之飲食控制通常只考慮食物之熱量，沒有考慮到進食時間與人體生理時鐘之關係，曾漢棋醫師表示：現代醫學研究發現進食時間的不同，對體重有重大的影響。
當一個人每天攝取相同之總熱量，但是主餐（吃最多熱量的那一餐）在早餐或是晚餐，對減重結果有很大的差異。脂肪組織之生理時鐘決定什麼時間囤積脂肪，什麼時間分解脂肪，因此在錯誤的時間攝取過多的熱量，容易導致肥胖及代謝症候群。實驗發現每天吃早餐才可以使生理時鐘正常運作，而且早餐吃多一些食物，尤其是蛋白質類，可以使人一整天都有飽足感，同時降低體內飢餓荷爾蒙（ghrelin）之分泌。
以色列學者Jakubowicz等人作人體之減重實驗，實驗者分成兩組，每天攝取食物之總熱量都是1400大卡，其中一組早餐攝取700大卡，中餐500大卡，晚餐200大卡，另外一組是早餐200大卡，中餐相同，晚餐700大卡。三個月後，早餐攝取熱量較多那一組體重減掉8.7公斤，晚餐攝取熱量較多那一組減掉3.6公斤。而腰圍、血糖及血脂肪在早餐攝取較高熱量那一組，也降得比較多。
曾漢棋醫師表示，最近幾年歐美國家許多學者作了＂限制時間進食＂（Time-Restricted Eating）來減肥及改善代謝症候群之研究，限制時間進食指一天24小時只能在某個時段內進食，其餘時間空腹但是可以喝水，例如：四小時期間內進食或六小時、八小時、十小時內進食，都有人做過實驗。結果發現，只要每天進食時間控制在12小時內（也就是其餘12小時空腹）就有減肥效果。美國學者wilkinson在2020年發表研究報告，如果每天進食時間控制在10小時內，其餘14小時空腹，12週下來約減少3%體重。國內最近流行之168減肥法，就是限制一天進食時間在8小時內的減肥法，12週僅減少2.6%體重，且進食時間限制在6小時或8小時期間與人們正常作息時間不符，較不容易長久實行。且少數進食時間6小時者，會有副作用。根據統計，大部分人進食時間長達15小時，只有9.7%的人，一天進食時間少於12小時。
曾漢棋醫師建議，對於肥胖者或代謝症候群患者，每天飲食時間最好是限制在10小時內，其餘14小時空腹，且每天熱量分配早餐比重多一些，晚餐少一些，脂肪攝取量要減少，至於澱粉類主食只要晚餐少吃，早中餐不必太限制，食物之總熱量也不必嚴格限制，這種飲食法對減肥及代謝症候群都有改善效果。 |
回首頁 會員專區 訂閱電子報 健康補給站 草屯社區健康營造中心 人員募集
