最不會造成肥胖的進食方式 2004/5/22

調整進食順序可以減少我們的食慾及減少胰島素的分泌,對減肥有幫忙!
 
  用餐前先喝一杯水,接著吃蛋白質類食物(肉、魚、蛋、豆類)適量,接著吃脂肪類食物,再來吃蔬菜、水果,最後才吃澱粉主食(米、麵、馬鈴薯)。
 
  為什麼蛋白質類要先吃呢?因為蛋白質對減肥者之營養很重要,如果蛋白質攝取不足,則人體的瘦肉組織(包括肌肉、內臟)會逐漸分解消失,對健康不利,故蛋白質之量要足夠。
 
  接著是脂肪,脂肪讓人有飽脹感,可以緩和飢餓的感覺,且脂肪最不會刺激胰島素分泌,而胰島素是一種增胖荷爾蒙。
 
  至於最後才吃主食類,是為了防止主食類吃過量,導致胰島素濃度上升,妨礙減肥。