咖啡因對人體之影響 2004/5/22

        咖啡因可以說是目前世界上最廣用的提神劑,它可以使人體腦部組織增加新腎上腺素(Norepinephrine)的分泌,進而使人體之交感神經呈現興奮狀態。
        咖啡因並不單純只存在於咖啡中,其它如茶葉、巧克力、可可籽、檳榔及可樂果中均有,而許多飲料中都加有咖啡因,市面上的頭痛藥及綜合感冒劑中很多也含咖啡因。
咖啡因與膀胱癌、胰臟癌、女性乳房纖維瘤腫都有關係,婦女每天喝過量咖啡,就有生畸型兒的危險。
        咖啡除了含有咖啡因外,也常含有殺蟲劑,據研究顯示,30%之熟咖啡豆有殺蟲劑的殘留,而生咖啡豆幾乎100%都受到殺蟲劑的污染。

至於要如何減低咖啡因對人體之危害呢?
1. 一天只喝一杯含咖啡因之飲料,至於懷孕婦女最好少喝!
2. 買有機或不含殺蟲劑之咖啡。
3. 喝咖啡及茶葉時,尤其是茶葉,最好加牛奶,可以去除丹寧酸。